南平牛肉饼网站推广,牛肉饼招牌

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南平有什么特色菜?

作为一个南平人跟你分享一些南平人生活中最常吃的菜,没吃过这些东西,作为南平人那可就是跌古咯~你去南平也可以尝尝!

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拌面扁肉

南平人最喜欢的早餐之一,遍布大街小巷的扁肉拌面店,做法和口感和福州的也有所差别

潘糕  

潘糕也叫杯子糕,是米浆放到杯子里隔水蒸,其貌不扬,味道确是实打实一个大拇指!

千层糕

至今不知道里面夹着的是肥肉还是冬瓜糖,南平早餐摊上都有,也是一代南平人早餐的首选~

笋宴

笋宴是福建南平市延平区最具特色的名肴,被称为闽北一绝。素有到延平没吃笋宴等于白来之说。

熏鸭

锅底放上米,上面放上处理好的鸭子,开火!熏~~~~~~~~~~成品熏鸭的味道可以说是让人欲罢不能!

光饼  

无论是夹糟菜、雪里红的无心光饼,还是路边常见的夹心光饼。走在路上看到了,你别说闻着味道你没有流口水!

跳跳鸡  

表示不知道什么时候开始跳跳鸡变成南平特色菜了???但是,没有什么是一盆跳跳鸡解决不了的!有的话,那就两盆!

韭菜炒河虾

对于不爱吃韭菜的人,光是想起韭菜炒河虾的味道,都止不住的咽口水。对于南平人来说,这种外皮酥酥的能一起吃的河虾,绝对是下酒菜的首选。

炒三丁

炒三丁是南平本土地道的一道菜,将猪肉、槟榔芋、馒头切成丁,将勾芡过淀粉的猪肉、槟榔芋、馒头、青豆放入油锅炸脆,盛好放盘,再将油、盐、味精、糖、酱油、料酒、水加上少许淀粉放入锅里勾芡,再把备好的材料倒进去搅拌均匀,便可以起锅。

碱粿

碱粿加上点沙县辣椒酱,哇那味道相当的不得了。相信很多南平的小伙伴都有过在路边遇到卖碱粿的阿婆,然后馋的买上几个路上边走边吃~

蛋蓉

南平特色菜之一,先把蛋打好,把用水稀释过的地瓜粉倒入打好的蛋里。锅里加入备好的虾米丁,翻炒一下加水,煮开后把蛋倒进去,加调味料,然后来回翻炒,直到浓稠为止起锅!超好吃的蛋蓉就横空出世啦!

田螺煲

要说起南平农家乐必点啥菜,那必须来一碗田螺煲啊!

(海峡网 张文琦)

作为一个南平市旗下的邵武市人民,当然是早上来个靠张提 娜扎题 再来个酸汤,吃完消化一会来个水煎包,午餐再去正宗邵武菜来他个几碗饭(不吃辣的就算了),吃完饭去溜达溜达溜达,然后再来个臭豆腐,加个猪杂粉,然后然后你就长了几斤肉肥家了。(还有瘦肉羹)

南平地区有个邵武石,南平本市区的菜系是福州口味的。但是邵武的菜系却不同,是江西口味,主要以咸辣为主,这点有很大的区别。具体说,邵武得特色菜烧庄牛腩,炒河螺,和平豆腐,和平鲤鱼,早上的酸汤粉,特色小吃娜扎提,考张提,咸菜类的霉豆腐泡萝卜干,基本上,就都是以咸辣为主。

浦城山区立冬时节腌的酸腌菜,又逊色过谁。用酸腌菜,配冬笋,魔芋,牛烂煮的火锅,绝对算得上是人间佳肴,还有浦城有豆腐丸配虾肉饼真好吃,福建的鱼丸和肉燕外加锅边,是我对福建最好的留恋,还有锅边糊、泥鳅锅、牛肉芋头锅 辣椒炒小鱼干,都是很经典的美食。

商业城一个大叔每天提着一个红色的桶卖“碱粿”一个碱粿五毛钱,价格便宜而且味道非常的不错,光饼,碱粿,田螺煲我的最爱,每次回南平都会去找牛肉丸和烧仙草,还有蒲城的冬笋吃着也是非常的不错,晒干的笋干用来炒菜吃或者是下火锅吃也都是非常的好吃。

不过最好还是别去外面吃,去年有一次去十八年拉面,服务员把我叫的面给别人了,那人吃了一口说错了这不是我的面!服务员出来把面端进去兜一圈拿出来给我,正当我要跟服务员理论时,发现正在拉面的小伙鼻涕一直往面板上滴...我头也不回就走了!这辈子再也不会去十八年拉面了!

1、武夷山文公菜

文公菜,是福建武夷山一带的传统名菜,也叫文公菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆,味道可口,肉丸需要放肉、荸荠、饼干粉等,将其搓成长椭圆形或者正圆形。800年来文公菜一直在民间流传,现已成为宴请贵客的传统名宴。

2、延平笋燕

笋燕,是福建南平市延平区最具特色的汉族名肴,被称为闽北一绝,素有到延平没吃笋燕等于白来之说。笋燕究竟是啥样子的呢?看起来也是很简单,就是冬笋、瘦肉、粉丝等常见食物经过特殊程序整合而成的。去南平一定要记得吃一碗笋燕,用以聊天时吹牛逼用:原来当年慈溪老佛爷赞不绝口的南平笋燕,是这个味啊!

3、岚谷熏鹅

是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴。岚谷熏鹅大致做法是:以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里,锅底预先放有糯米,用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。此时鹅皮金黄透亮,加上点点辣椒粉映衬,十分美观,食之香辣醇厚,已成酒楼宴客佳品。吃岚谷熏鹅时,实在受不了辣味,可食用酸奶,可快速解辣。

4、邵武包糍

“包糍”原料以籼米和粳米主,掺入一种学名叫鼠曲的野生植物,放在石臼中用木杵舂捣成糍,捏成杯状,放入各种菜肴,再将口沿捏合,上笼蒸熟即可。

5、建瓯板鸭

板鸭系建瓯传统特色产品,素有“八闽佳肴”之美称。由于其制作精细、食用方便、风味独特,早在宋孝宗赵昚时,建瓯已有盛记饭店的板鸭出名,并因宋孝宗赵昚曾在建安(今建瓯)称建王,因对建板鸭情有独钟而将其带入宋庭,列为“汉席珍品”。

建瓯板鸭的制作极为考究,用来制作板鸭的鸭需喂养百日方能上市,因其肉质好,有韧性,在腌制过程中不易变形,制成后肉厚质嫩,肥而不腻。

6、松溪小角

松溪小角与仁寿灌蛋一样,都被列入南平市非物质文化遗产名录。小角,原称“削桧”。顾名思义,就是老百姓为了替抗金名将岳飞解气,要将宋朝大奸臣秦桧削成肉片,剁成肉酱,再包着来吃的寓意,以此发泄老百姓心中怨恨。还有红豆小角和蕃薯小角几种口味。

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